河岸邊

作法超簡單：


內餡作法可以參閱之前做的奶油燉飯
http://www.wretch.cc/blog/guess088/9423173 

約三人份材料： 

紅蘿蔔半條 
馬鈴薯一顆 
蕃茄兩顆 
毛豆少許 
皇帝豆少許 
香菇兩朵 
香菇兩朵 
素火腿兩片 
九層塔少許
1.5杯米

其他調味料： 
奶油少許 
沙拉油少許 
塩巴少許
楜椒少許

作法：

1.先將蔬菜部份切小丁， 加入鍋中快炒十分鐘

2.加入少許的水，大概淹過這些食材即可， 馬鈴薯需要花一點時間煮軟，所以用小火熬煮個15分左右。 也讓這些蔬菜的原味流入湯中，這樣米倒進去就會吸到蔬菜味道了。這時也加入自己的調味料，甜鹹依個人喜好程度。

3.白米洗好後，直接倒入蔬菜湯中，小火慢煮，要特別注意的，小心會沾鍋，要隨時察看翻動，以免最後沾鍋焦掉！

4.大約20-30分後，看到米煮熟了，把九層塔加入翻炒一下，起鍋之後加入少許的起士，融化後讓燉飯有適當的黏度，便可起鍋


內餡完成之後，請準備三到四顆牛蕃茄，將蕃茄中的果肉挖除，把上述的燉飯填入後，再鋪上一層起士，放入烤箱內烤個五分鐘

就大功告成囉！！^^


一道很簡單，也很容易擺盤的料理，大家可以試試看